Tradicional de Porto Covo, esta tarte é perfeita para servir como sobremesa e ao lanche. A papaia atribui a esta massa um sabor tropical muito apreciado em qualquer altura do ano.

Tempo de preparação: 45 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Não congelar

Conservar à temperatura ambiente, num recipiente fechado

 

Ingredientes:

100 g de farinha

4 ovos

2 c. (de sopa) de frutose

1 limão (raspa)

1 papaia

50 g de amêndoa triturada

manteiga q.b.

 

Preparação:

1 – Aqueça o forno a 180º C. Em seguida, unte um tabuleiro retangular com manteiga e forre-o com papel vegetal também untado. Peneire a farinha e reserve-a. Em seguida, bata os ovos com a frutose, até o preparado dobrar de volume.

2 – Acrescente a raspa do limão e a farinha, envolvendo todos os ingredientes muito bem. Descasque e corte a papaia em meias-luas. Distribua-as pela massa, com o cuidado de não as danificar.

3 – Disponha o preparado no tabuleiro e polvilhe-o com a amêndoa triturada. Leve o doce ao lume, deixando-o cozer por 25 minutos. Decorrido o tempo, retire a tarte do forno, deixe-a arrefecer, desenforme-a e sirva-a.