O Sines Sea View Hotel volta a estar em destaque com a nova carta do restaurante Volta do Mar, inspirada na ligação histórica entre Sines, o mar e as rotas que aproximaram o Alentejo do Oriente.

Segundo a Trendy, o restaurante apresentou um menu renovado, assente nos produtos da costa alentejana, mas com ingredientes e técnicas associadas à Índia e a outras geografias ligadas às antigas rotas marítimas. A proposta procura valorizar a identidade marítima de Sines, mantendo o peixe da costa e os sabores locais como elementos centrais.

Entre as novidades da carta estão pratos como Moreia Frita com Raita de Pepino em Pickle e Pimenta-Caiena, Lulinhas à Bulhão Pato com Tamarindo e Pão Frito, Polvo Assado com Puré de Milho Noisette e Grelos Salteados, Corvina com Massinha Cremosa de Percebes e Camarão e Cataplana de Peixe da Costa. Nas sobremesas, a Aletria Cremosa e Crocante surge como uma nova interpretação de uma receita tradicional portuguesa.

O chef David Proença refere que a carta pretende reflectir a identidade marítima de Sines e a forma como os sabores do Alentejo foram influenciados pelas rotas comerciais abertas durante a época dos Descobrimentos.

O rooftop do Sines Sea View Hotel também terá novidades durante o Verão, com sessões de Live Music Sunset entre Julho e Setembro, aos sábados, das 17h30 às 19h30, abertas a hóspedes e ao público em geral.